Pâtes à la crème de citron
Recette bio de Printemps
Temps de préparation : 10''
Temps de cuisson : 20''
Pour 4 pers. :- - 1 paquet de spaghetti complets
- 50 g d'emmental
- 20 g de beurre demi-sel - - 20 cl de crème fraîche
- 1 sachet de cerneaux de noix
- 1 citron
- 1 bocal de champignons émincés
- 1 c. à soupe d'huile d'olive extraite à froid - - Sel et poivre
Préparation
- > Portez un grand volume d'eau salée à ébullition.
> Pendant ce temps, râpez le fromage et zestez le citron. Versez la crème fraîche et le beurre dans une petite casserole. Laissez frémir à feu doux puis ajoutez le fromage et le zeste du citron. Salez et poivrez.
> Plongez les pâtes dans l'eau bouillante, versez l'huile d'olive en même temps que les pâtes pour ne pas qu'elles collent à la cuisson. Egouttez les champignons et mélangez-les à la sauce au citron avec les cerneaux de noix.
> Au moment de servir, nappez les spaghetti de sauce au citron et aux noix.