grattin de choux fleur au quinoa
Recette d'Hiver
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 6 personnes
- 1 chou fleur
300 g de quinoa
1 gousse d'ail
50 g de beurre doux
50 g de farine T80 - 3/4 de lait demi-écrémé
100 g d'emmental râpé
Sel, poivre.
Préparation
-
Faire cuire le quinoa dans de l'eau bouillante salée une
dizaine de minutes. -
Lavez, nettoyez et faites cuire le chou-fleur
15 minutes également dans de l'eau bouillante salée. -
Faire une béchamel avec le beurre, la farine et le lait, sel, poivre
-
Egouttez le quinoa et le chou-fleur et mélangez ces ingrédients
à la béchamel. -
Disposez le tout dans un plat à gratin. Recouvrez
d'emmental râpé -
Faites dorer au four à 240° (th.8) pendant 40 minutes.